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【高崎パスタ】おすすめは?おなじみの名店から第4世代まで!

 

群馬県・高崎市はいわずとしれた【パスタ大国】ですね。 

 

『安くて、うまくて、ボリューミー』な高崎市民のソウルフード。

 

高崎市内には150店舗以上あるそうですよ。

 

名店【シャンゴ】さんから受け継がれ、独自の発展を遂げてきた【高崎パスタ】

 

かのんのアイコン画像かのん

パスタの上にカツがのって、さらに甘いデミグラスソースがかかってたり、ほかのパスタとは一線を画してるよね。

ひまわりのアイコン画像ひまわり

もともと群馬って、小麦の産地だから、粉ものがいろいろあるよね。

そんな【高崎パスタ】で今、勢いがあるのが、【第4世代】といわれるお店たち。

 

その第4世代の名品たちをはじめ、名店の逸品も紹介してみます!

 

目次

【高崎パスタ】第4世代は異業種から参入!

ひまわりのアイコン画像ひまわり

異業種からの参入って、どゆこと?

【高崎パスタ】第4世代は、そもそものイタリアン店でなく、たとえば、結婚式場にあるレストランとか、居酒屋とか、肉バルとか、多国籍料理店とか、そういったジャンルのお店で出されるパスタです。

 

注目のお店を挙げてみます。

 

①高崎カメレオン(居酒屋)

濃厚ウニボナーラ極

https://twitter.com/KingofPastaFan/status/1320688742651162625?s=20

 

海なし県の群馬で、うにとイクラをふんだんに使った濃厚なクリームパスタ

  

なんとも贅沢な一品ですね。

 

絶対うまいに決まってる!

 

②高崎Ring Road(洋食) 2020キングオブパスタ2位!

「極み和風だし薫る」サーモンとタラコのスパゲティ

https://twitter.com/KingofPastaFan/status/1336570093157793792?s=20

 

高崎市で毎年開催されている『キングオブパスタ』。

 

今年はコロナの影響で、普段通りの開催とはいきませんでしたが、各店を回るスタンプラリー方式で開催されました。

 

こちらが、2020年『キングオブパスタ』2位のお店。

 

このお店もイタリアン専門店ではなく、もともとはハンバーグやオムライスのおいしい洋食屋さん。

 

この『サーモンとタラコのパスタ』は、そのまま半分ほど食べたら、そのあと、写真のティーポッドに入っている『かつお風味だし』をかけてひつまぶし風にして食べるんだとか。

 

【高崎パスタ】はスープパスタも有名ですもんね。

 

さすがの2位です!

 

③ルームス(スイーツ店) 2020キングオブパスタ3位!

上州牛と高崎野菜のビーフシチューパスタ

2020年【キングオブパスタ】第3位は、パンケーキやパフェのおいしいスイーツ店【ルームス】

 

こちらはビーフビーフシチューとパスタが別皿で提供。

 

そのパスタにはあっさりしたペペロンチーノ的な味付けがされているので、ほんとにご飯やパンと同じ感覚で食べられます。

 

使っている野菜も高崎産のものにこだわっているんですって!

 

スイーツ店で提供されるビーフシチューのレベルじゃないですよね。

 

④Thrush cafe(結婚式場のレストラン)

酵素たっぷり美肌そぼろネーゼ

https://twitter.com/KingofPastaFan/status/1320184251300507648?s=20

 

こちらのお店は東京の人気結婚式場・八芳園が経営するレストラン。

 

ネーミングから女子受けしそうなパスタですね(笑)。

 

『安くて、うまくて、ボリューミー』な高崎パスタとは一線を画すパスタかも…。

 

⑤WAITARIA Tiga(居酒屋)

ごま坦々クリームパスタ

 

おしゃれな居酒屋で提供されるこちらのパスタ。

 

おしゃれな”クリームパスタ”なんだけれど、そこに”ごま坦々”となるのが、さすが高崎!

 

⑦炭火焼ワインバルLom(肉バル)

最高級赤城和牛8時間煮込み肉塊ミートパスタ黒トリュフソース

 

ワインバルのこちらは、ハンバーガーやステーキが自慢の、いわゆる『肉バル』

 

このパスタも、パスタはなんだか添え物に見えてしまうくらい、すごい肉・肉・肉…。

 

これは、おなかをすかせていかなければ!

 

⑧Food&Bar,Artspace Sangam(多国籍料理)

トマトチーズのグリーンカレーパスタ

https://twitter.com/marty_take/status/970322290524090368?s=20

 

残念ながら、パスタの画像が見つからず…。

 

タイ料理が主のお店のようで、テイクアウトもしているみたい。

 

…Sangamという名前は、インド料理やタイ料理のお店に結構あって、八王子や大阪中がヒットした…(笑)

 

⑨GARDEN PARTY cafe+kitchen(カフェ)

上州牛炭火焼ハンバーグのミートソース

 

パスタの上にハンバーグがのってる図はなんとも愛らしい(笑)。

 

けど、そこにミートソースをたっぷりかけるんだから、相当ボリューミーですね。

 

【高崎パスタ】名店の一品

  

かのんのアイコン画像かのん

第4世代も続々出てきているけれど、以前からの名店もすごいんだ!

ひまわりのアイコン画像ひまわり

きっと実力派なんだろうな。

第4世代といわれる異業種からの参入もありますが、以前からの名店も健在です。

シャンゴ

 

【高崎パスタ】のルーツといわれるのが、ここ『シャンゴ』

 

シャンゴ風

 

カツに甘いミートソースをのせた見た目にもパンチのあるパスタ。

 

高崎市民ならだれでも一度は食べたことがあるといわれるくらい、有名な一品です。

 

高崎パスタはアルデンテよりやや柔らかめの『ミディアムレア」といわれるくらい。シャンゴさんでは一度茹でた麺にオイルを絡めたあと、冷蔵庫で一晩寝かせるそうです。そうすることで、少し柔らかめの、もちもち間のある、最高の巻き心地のパスタになるんですって!

 

そして、【高崎パスタ】のもう一つの特徴のスープパスタもシャンゴが発祥です。

 

https://twitter.com/hbscs87/status/1336286059555028993?s=20

 

それまでは捨てていたあさりのゆで汁をスープに使ったのが始まりなんですって!

 

スパゲッティー専科はらっぱ

赤唐トマトソースフライガーリック乗せ  

https://twitter.com/miyukaneko1121/status/1336301623438544896?s=20

 

こちらのパスタも見た目のインパクトがすごいですね^^

 

唐辛子が立ってる…(笑)

たっぷりのチーズが絡んで、チーズ好きにはたまりません。

 

生麺か乾麺かが選べるそうですよ。

 

Restaurant CafeCARO 2020キングオブパスタ優勝!

赤城鶏の鶏ハムとほんのり山葵のクリームソース

https://twitter.com/KingofPastaFan/status/1336470646792937472?s=20

 

なんと今年2020年のキングオブパスタ優勝

 

追い山葵もできるそうですよ。

 

優勝を飾った一品。ぜひ食べてみたい!

 

ボンジョルノ

チキンカッチャジョーネ

https://twitter.com/paprika5571/status/1284708620064583681?s=20

 

麺をトマトソースとミートソースで和え、その上にチキンとカッチャジョーネソース

 

3種類の濃厚なソースが絡みつく最高の巻き心地なんだそうです。

 

トラットリアバンビーナ キングオブキング!

 

こちらのお店は、2018、2019と2年続けて『キングオブパスタ』優勝の、『キングオブキング』

 

ふわトマビスクリームパスタ 2019キングオブパスタ優勝

 

えびジェノパスタ 2018キングオブパスタ優勝

 

どちらも美味しそう!!

 

見た目も美しいですね。

 

【高崎パスタ】の『キングオブパスタ』ともいえるこちらのお店は、などもテレビにも出ているので、知っている方も多いかも。

 

こちらのご店主は、第1回のキングオブキングを見て、『これに参加したい!』との強い思いから、建設業から転職を果たした方なんですって。

 

まさに『高崎パスタ ドリーム!』ですね。

 

上州麦豚みートそースLemon

こちらは、バンビーナの今年のキングオブパスタの勝負パスタ。

 

濃厚なミートソースもレモンの酸味でさっぱりといただけますよ。

 

【高崎パスタ】まとめ

 

かのんのアイコン画像かのん

いやぁ、どのお店のパスタも美味しそうだね。

ひまわりのアイコン画像ひまわり

ほんと!高崎かぁ。行きたいなぁ。

【高崎パスタ】のルーツといわれる『シャンゴ』さんはじめ、名だたるパスタ店から、異業種から参入した第4世代まで、人気のパスタを選んでみましたよ。

 

どのお店のパスタも個性的で、魅力的

 

ボリュームがあるので、一日に何食もは難しいかもしれないけど、せっかく高崎に行くんだったら、いくつか食べ歩きしたいなぁ。

 

おなかすかせて高崎に行こう!

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