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スープストック「みをつくし牡蠣の潮煮みぞれ仕立て」販売期間は?

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具だくさんで栄養たっぷり、「食べるスープ」がコンセプトのスープストックトーキョーから「みをつくし牡蠣の潮煮みぞれ仕立て」が期間限定で販売されますよ。

 

これから、牡蠣のおいしくなる季節!

 

どんなスープなのか気になりますね。

 

さっそく、期間限定の「みをつくし牡蠣の潮煮みぞれ仕立て」の販売期間や、きになるそのお味の特徴について調べてみましたよ。

 

スープストックトーキョー「みをつくし牡蠣の潮煮みぞれ仕立て」 販売期間は?

 

スープストックトーキョーはメインのスープのほかは、季節限定のスープが次々に登場しますよね。

 

今回のこの「みをつくし牡蠣の潮煮みぞれ仕立て」も、とりもなおさず期間限定です。

 

販売期間は2020年10月5日から10月16日まで。

 

ええーっっ!!

 

12日しかないじゃないか!!

 

これは急いで買いに行くしかないですね。

 

お値段はレギュラーカップ単品で590円(税別)です。

 

スープストックトーキョー「みをつくし牡蠣の潮煮みぞれ仕立て」 気になるお味は?

 

スープストックトーキョーの期間限定商品「みをつくし牡蠣の潮煮みぞれ仕立て」。

 

牡蠣を使った小スープなのは分かるけれど、いったいどんなスープなのでしょう?

 

「みをつくし牡蠣の潮煮みぞれ仕立て」は作家・高田郁氏による累計発行部数400万部を超える、ベストセラー時代小説シリーズ「みをつくし料理帖」から着想を得て生まれた商品なんですって。

 

黒木華さん主演のドラマもありましたね。

 

それでまくらことばに「みをつくし」ってついているんですね。

 

今回、この小説が映画になって公開されることを記念して、開発されたコラボレーションスープなんだそうです。

 

牡蠣の旨味たっぷりの潮煮に、白菜、舞茸を加えて大根おろしを合わせた、具沢山のみぞれ仕立ての和風のスープ。

 

そこにさらに、柔らかな甘さの西京味噌と、香り高い黄柚子を使った柚子胡椒の辛味、しゃっきりとした水菜の食感が加えられて、牡蠣のおいしさを一層ひきたたせます。

 

うーん、牡蠣好きにはたまらないですね~。

 

潮煮って?

 

ところで、潮煮ってご存じですか?

 

よく貝をつかった塩味のお吸い物を”潮汁”なんて言いますね。

 

ここでの”潮煮”は水も調味料も足さずに牡蠣のもつ潮のみで煮たものなんですって。

 

なので、牡蠣のうまみがぎゅーっと凝縮されているんです。

 

ああ、その牡蠣だけでも美味しそう…。

 

そして、またひと工夫。

 

こおスープには大根おろしがたっぷり入っていてみぞれ仕立てになっているのですが、大根をたっぷり使ったこのスープには、江戸料理「利休和え大根」を模してシナモンをほんの少し加えられているんですって。

 

こうしてシナモンをほんの少し加えることで、大根の臭み消しができるといいます。

 

「利休和え大根」って?

 

「利休和え大根」ってあまり聞いたことがないですけれど、どういった料理なんでしょう。

 

そもそも、料理で「利休」が使われるのは、ごまを使った料理が多いそう。

 

「利休○○」とされる料理は、かの有名な千利休が好んだ、あるいは好んだであろう料理につけられているそうです。

 

なので、「利休和え大根」は、黒ゴマをすってゆでた大根を和えたお料理のことのようです。

 

このときに隠し味として、シナモンが少量入っているんですね。

 

こんな細かなところの工夫も面白いですね。

 

スープストックトーキョー「みをつくし牡蠣の潮煮みぞれ仕立て」 まとめ

 

スープストックトーキョーの期間限定商品「みをつくし牡蠣の潮煮みぞれ仕立て」は2020年10月5日から10月16日の12日間の販売です。

 

牡蠣そのものの潮のみで煮、西京味噌を合わせ、大根おろしでみぞれ仕立てになっています。

 

香り高い柚子胡椒やしゃきしゃきの水菜も入って具だくさんのスープですよ。

 

レギュラーカップ単品で590円(税別)です。

 

ほんの12日間しか販売しないので、牡蠣好きの方はお見逃しなく!!

 

 

「みをつくし牡蠣の潮煮みぞれ仕立て」の生みの親ともいうべき時代小説「みをつくし料理帖」はコチラで購入できますよ↓

 


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